搜索结果: 1-2 共查到“兽医科学基础学科 MDA”相关记录2条 . 查询时间(0.109 秒)
以莱芜猪（24 头）、鲁莱黑猪（24头）和大约克夏猪（12头）共60头去势公猪为试验对象，研究宰后肌肉SOD活性与MDA含量的变化及其对肉质特性的影响。结果表明：①猪宰后肌肉随贮存时间的延长，肌肉SOD活性逐渐下降，MDA含量则逐渐上升；不同品种猪间的SOD活性和MDA含量，除MDA5 d差异不显著外（P>0.05），其余均具有极显著的差异（P<0.01），并且SOD活性始终是莱芜猪＞鲁莱黑猪＞大...