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农产品质量安全研究室成立于2012年，主要开展农产品质量安全快速检测与风险评估、农产品质量安全风险控制技术、农产品质量安全标准、（手性）农药毒理降解代谢及环境行为、真菌毒素及产毒菌污染规律与产生机制、农产品品质营养评价等研究。现有研究技术人员8人，科辅人员2人，其中研究员3人、副研究员2人、助理研究员3人，博士4人，1人获国务院特殊津贴和安徽省科学技术带头人，2人具有安徽农业大学、合肥学院研究生导...
农产品质量安全检测技术与风险评估团队，主要开展农产品质量安全快速检测与风险评估、农产品质量安全风险控制技术、农产品质量安全标准、（手性）农药毒理降解代谢及环境行为、真菌毒素及产毒菌污染规律与产生机制、农产品品质营养评价等研究。
岭南师范学院食品科学与工程学院食品质量与安全专业
岭南师范学院 食品科学与工程学院 食品质量安全
2024/9/9
培养目标：本专业立足粤西，面向广东，辐射全国，致力于培养具有良好社会责任感和职业道德，能适应国家食品安全形势和社会主义现代化建设需要，具备厚实的食品质量与安全学科专业基础，具有较强的学习能力、实践能力和创新创业精神，能够在质量与安全及相关领域从事相关工作，培养成为德智体美劳全面发展的高素质应用型“新工科”人才。
《食品经营许可和备案管理办法》解读
经营许可 备案 食品 管理办法
2023/7/13
为深入贯彻党中央、国务院关于深化食品经营许可改革的部署，落实新修订的《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规要求，顺应食品经营领域新发展，适应基层监管需求，解决企业相关政策困惑，进一步规范食品经营许可和备案管理工作，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，市场监管总局修订发布《食品经营许可和备案管理办法》（国家市场监督管理总局令第78号，以下简称《办法》）。
最新调查显示：消费者对食品添加剂存在四大误解
消费者 食品添加剂 误解
2023/7/9
食品添加剂的使用由来已久，伴随着现代食品加工工艺的改进和食品工业的发展，食品添加剂的研发和使用也取得了长足的进步，对食品工业的发展起到了积极的推动作用。日前，由科信食品与健康信息交流中心发起的《中国消费者食品添加剂认知调查》显示，我国消费者对食品添加剂仍存在四大误解。
儿童因为喉咙和食道较窄小、吞咽能力较差，如果进食时食物本身与儿童年龄不匹配，或儿童进食时打闹嬉戏，都可能造成进食与吞咽不协调，引发噎呛，从而造成气道梗阻。如果救治不及时，极易出现窒息甚至威胁生命的情况。国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授提醒，果冻、黏性较大的食物、坚果和小颗粒食物、纤维过长过多的食物、大肉块和多刺的鱼类，这6种食物易引发儿童噎食，家长应格外留...
甘蔗及产品质量安全关键技术研究与社会化服务团队
甘蔗 质量安全 检测技术
2023/3/17
主要研究内容：质量安全关键技术研究。重点开展农产品（品质、生物毒素、农药残留等）、农业产地环境（重金属等污染物）、加工品（理化、品质、致病菌及食品添加剂等）、转基因生物产品（转基因成分检测）检测以及相关技术、方法、标准的研究。
农业农村部食品质量检验测试中心（武汉）
农业农村部 食品质量 检验测试中心 武汉
2024/7/29
农业农村部食品质量检验测试中心（武汉）（以下简称“中心”）是根据农业部《关于筹建第一批部级产品质量监督检验测试中心的通知》（1988年农（科）字第21号），依托湖北省农业科学院，由该院农业测试中心（现更名为农业质量标准与检测技术研究所，简称“质标所”）具体筹建成立。
假肠膜明串珠菌（Leuconostoc pseudomesenteroides）属于明串珠菌属，从传统发酵乳制品中分离得到。该菌种已被列入欧洲食品安全局资格认定（QPS）名单的推荐生物制剂列表以及国际乳品联合会公报（BulletinoftheIDF514/2022）的“在发酵食品中证明安全的微生物品种目录”，并在丹麦、加拿大、韩国等国家已被批准使用。
武威职业学院现代农业学院专业介绍：食品药品监督管理
武威职业学院 现代农业学院 食品药品 监督管理
2024/4/18
培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，掌握食品药品监督管理职业岗位所需的质量监管、产品检验等专业知识和技术技能，面向食品药品质量安全监测、控制与管理等技术领域，能够从事食品药品生产管理、产品检测、产品质量控制以及市场监管工作的高素质技术技能人才。
针对国际茶叶最大残留限量（MRLs）不合理，残留量阶段性发生严重，检测方法灵敏度低等问题，首次提出茶汤“有效风险量”决定原则，重构了茶叶中MRLs制定的国际规范；研发了茶园农药安全选用、合理使用和污染物源控制的残留控制技术；突破现场快速检测和高通量精准检测难点，研发出490种化学品检测技术，吡虫啉、啶虫脒等速技术和产品；研制出54项国内外标准，构建了“MRLs制定、残留控制、识别检测” 为核心技术...
合肥工业大学食品与生物工程学院科研方向：畜产品加工与健康；粮油加工与贮藏；果蔬采后与品质；食品安全与监控；重大疾病代谢与营养调控。
本成果创建了兽医卫生、兽药使用和饲养防疫准则、主要畜禽产品等标准，为我国绿色、优质畜禽产业发展，主要畜禽产品质量安全风险控制与评价提供了技术支撑。
