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黄光伟自2001年起在美国加州巴旦木协会担任多个职位，近期他担任的是食品研究和技术副总监。他指导和管理加州巴旦木质量、安全和加工技术、副产品利用、采收技术等方面的研究，并主持行业教育活动和食品专家行业交流活动。他在制定加州巴旦木强制性巴氏杀菌规则中发挥了重要作用。他为现有的加州巴旦木加工和新的巴氏灭菌流程开发的热杀灭和替代微生物挑战验证指南是基于大量研究的结果，如今被其他的坚果和低含水量食品行业广...
本成果针对当时我国稻谷加工稻壳、米糠等副产物资源丰富，但利用效率低且存在环境污染隐患问题，遵循循环农业“资源化、减量化、再利用、可控制”原则，以提高资源利用效率、减少环境污染为目标，在稻谷加工副产物循环利用过程中碳物质变化规律研究基础上，提出稻壳热解同时制备炭、气、液技术，和米糠稳态化、物理精炼米糠油、脱脂米糠综合利用等关键技术，产业化推广应用，取得显著经济、社会和生态效益，延伸了稻谷加工产业链，...
中国农业科学院农产品加工研究所2013年实用新型专利—一种骨油氧化控制罐
实用新型 专利 骨油 氧化控制罐
2024/11/26
本实用新型涉及一种骨油的氧化控制罐。该装置包括氧化罐、空气压缩机和转子流速控制器。所述氧化罐由双层管壁组成，中间为耐高温高压的蒸汽加热套，用来提供氧化罐所需的反应温度，加热套温度通过温度压力表检测，通过蒸汽入口和泄压阀调节；所述空气压缩机和转子流速控制器为罐内提供流速可调的空气，并通过带孔的搅拌桨均匀的分布于罐内物料中，氧化后的剩余空气通过罐顶的排气阀派出。本实用新型提供的骨油氧化控制罐，可以精确...
本发明公开了一种速溶性鸡骨谷物混合全粉的制作方法，包括如下步骤：原料预处理：将鸡骨架清洗消毒，并切割为小块；高温蒸煮：将切割的小块鸡骨架加水在高温高压条件下蒸煮；然后进行固液态分离得到固体部分，固体部分包括鸡骨和瘦肉；烘烤：将分离得到的固体部分鸡骨和瘦肉烘烤；干燥和粉碎：将烘烤过的鸡骨和瘦肉进行干燥后，粉碎为粒径≤３００目的粉末，即得到鸡骨粉；物料混合：将鸡骨粉和熟化的谷物全粉复配，并按重量份数比...
本发明公开了一种鸡骨蛋白凝胶、高汤与骨钙粉联产的方法，骨经破碎、一次低温盐提、静置分离得到鸡骨胶原蛋白原液、鸡骨粗油和鸡骨渣Ｉ。将鸡骨胶原蛋白原液进行真空浓缩或浓缩液冷冻干燥得到鸡骨凝胶液或凝胶粉。将鸡骨渣Ｉ进行二次变温乳化抽提、除渣分离得到鸡骨高汤原液和骨渣ＩＩ。将鸡骨高汤原液浓缩调和均匀得到鸡骨高汤。将鸡骨渣ＩＩ经中红外干燥杀菌，超微粉碎处理后得到骨钙粉。本发明原料来源广泛，在工艺上实现了多产...
本发明公开了一种牦牛骨胶原多肽螯合钙与骨多肽联产的方法，包括如下步骤：步骤一、从牦牛骨中提取出分子量２ＫＤａ～４ＫＤａ的胶原多肽和其他胶原多肽；步骤二、将步骤一中得到的分子量２ＫＤａ～４ＫＤａ的胶原多肽与Ｃａ２＋进行螯合以得到牦牛骨胶原多肽螯合钙，螯合中，温度为５０～５５℃，ｐＨ值为６．８～７．２，螯合时间为１．５～２小时；和步骤三、将步骤一中得到的其他胶原多肽浓缩得到骨多肽。本发明工艺操作简便，...
中国农业科学院农产品加工研究所2016年发明专利—一种骨多肽与硫酸软骨素的联产设备
发明专利 骨多肽 硫酸软骨素
2024/11/25
本发明涉及联产装置。更具体地说，本发明涉及骨多肽与硫酸软骨素的联产设备，包括：第一罐体，其具有一允许经热压提取后的鸡骨架提取液进入的第一进口和一将清汤料液引出至树脂柱的第一出口，第一出口经一换热器连通至树脂柱；树脂柱，其上部具有三个进料口，下部具有三个出料口；第二罐体，其具有一允许洗脱液进入的第二进口和一将洗脱液引出至树脂柱的第二出口；第三罐体，其具有一允许清洗液进入的第三进口和一将清洗液引出至树...
本发明公开了一种硬质骨的液化设备，包括：外腔体，其上端可拆卸密封设有上盖、下端可开启/关闭密封设有下封盖；第一液化腔，其同轴且可上下滑动地设置在所述外腔体内；不锈钢笼，其同轴设置在所述第一液化腔内；第二液化腔，其顶面固接在所述外腔体的外侧壁上，以使所述外腔体的下端部位于所述第二液化腔内。同时提供了一种基于所述的硬质骨的液化设备联产骨胶原多肽与超微骨粉的方法，包括：选取硬质骨，破碎；进行一级液化和二...
本发明公开了一种液化动物软骨的设备，包括：外腔体，其上端可拆卸密封设有上盖、下端可开启/关闭密封设有下封盖，所述上盖开有投料口和第一进汽口；第一液化腔，其同轴且可上下滑动地设置在所述外腔体内；第二液化腔，其顶面固接在所述外腔体的外侧壁上，以使所述外腔体下端伸入第二液化腔内。本发明还公开了一种液化动物软骨的设备联产硫酸软骨素、Ⅱ型胶原寡肽、Ⅱ型胶原多肽的方法。本发明的液化动物软骨的设备，能对动物软骨...
中国农业科学院农产品加工研究所2013年发明专利—一种双色羊血豆腐的加工方法
发明专利 双色 羊血豆腐
2024/11/26
本发明涉及一种双色羊血豆腐的加工方法，该方法包括以下步骤：以抗凝羊全血为原料，经离心分离后取上层血浆，全血与血浆中分别加入冰水、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾等，经ｐＨ值调整、分步灌装、两次预凝、封口、保温、杀菌、冷却、检验等步骤，得到一种双色羊血豆腐。该方法通过离心处理、分步灌装、二次预凝等工艺处理，使羊血豆腐呈现红白两色；通过低温条件下控制水、Ｃａ２＋的添加量，使产品质地更为均一；通过磷酸钾盐调整ｐＨ...
本发明涉及一种反刍动物骨骼肌的总蛋白质提取及双向电泳方法，属于生物技术领域。是针对反刍动物，特别是羊的骨骼肌中全蛋白采用双向电泳技术分离和分析，采用本技术方案对羊骨骼肌进行的实验取得了较优效果。经过反复实验证明，采用双向电泳方法对其进行分离，分离所得蛋白点多，重复性好、图谱清晰，无横纵纹现象，蛋白点规则，重复性好，是一套适用于反刍动物骨骼肌总蛋白组分析的双向电泳方法。
本发明公开了一种鸡骨联产胶原蛋白活性肽及风味基料的方法，通过采用两段热压抽提方法，并经过轻微泄压补压处理，大幅度提高从鸡骨中提取胶原蛋白活性肽的产率；通过将抽提液中的骨素在进行分步酶解反应之前进行高压均质，提高酶解液的水解度。另外，通过将酶解液进行两级超滤，实现酶解液中不同产物的分离纯化，并针对各分子段产物进行后续加工得到包含硫酸软骨素在内的骨多糖、大分子多肽及小分子多肽等不同产品，实现对骨素酶解...
本发明公开了一种猪胰脏和鸡骨联产硫酸软骨素与生物培养基的方法，通过利用ＣａＣｌ２溶液对猪胰脏进行酶原激活，使猪胰脏中复合蛋白酶的酶活性得到大幅度提高，从而可完全替代价格昂贵的人工合成胰蛋白酶，对由鸡骨制备而成的蛋白提取液进行充分的水解反应，得到高纯度的硫酸软骨素，所得到的硫酸软骨素纯度达到９０％以上，且得率高。另外，本发明采用变温热压抽提法对经破碎的鸡骨进行抽提，通过阶段性改变抽提温度和压力，能够...