搜索结果: 1-15 共查到“知识库 饮料冷食制造技术”相关记录48条 . 查询时间(2.193 秒)
基于植物蛋白基Pickering乳液的冰淇淋产品制备关键技术(图)
植物蛋白基 Pickering 冰淇淋
2023/10/11
中国农业科学院农产品加工研究所2013年发明专利—一种制备解酒饮料的方法
发明专利 解酒饮料
2024/11/26
中国农业科学院农产品加工研究所2013年发明专利—一种蛹虫草梨饮料的加工方法
发明专利 蛹虫 草梨 饮料
2024/11/26
中国农业科学院农产品加工研究所2013年发明专利—一种功能饮料及其生产方法和用途
发明专利 功能饮料
2024/11/26
中国农业科学院农产品加工研究所2015年发明专利—一种马铃薯麻糬冰淇淋及其制作方法
发明专利 马铃薯 麻糬冰淇淋
2024/11/24
中国农业科学院农产品加工研究所2013年发明专利—一种高营养燕麦饮料及其固体基料的制备方法
发明专利 高营养 燕麦饮料 固体基料
2024/11/25
Musts with an increased content of lignans from added spruce knot chips
enrichment of must HMR CONI antioxidant activity determined by FRAP total polyphenol concentration sensory evaluation
2016/12/9
Red and white musts were enriched with the lignan hydroxymatairesinol, which is the main lignan contained in spruce knots. Chips from the milled spruce knots were then used to enrich grape musts. Afte...
A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index
fluid balance dehydration rehydration euhydration electrolytes macronutrients gastric emptying intestinal absorption renal excretion urine
2018/11/28
Background: The identification of beverages that promote longer-term fluid retention and maintenance of fluid balance is of real clinical and practical benefit in situations in which free access to fl...
两性聚丙烯酰胺澄清甘蔗汁的研究
两性聚丙烯酰胺 甘蔗汁 澄清 透光率
2016/12/21
为得到澄清的甘蔗汁,提高甘蔗汁的利用价值。考查了反应时间、两性聚丙烯酰胺的用量、反应温度和甘蔗汁的p H对甘蔗汁透光率的影响,在单因素基础上,利用L_(16)(4~5)正交实验研究了最优组合和因素的主次关系,比较了原甘蔗汁与澄清后甘蔗汁的主要理化指标,并利用红外光谱和紫外光谱进行了表征。结果表明甘蔗汁澄清的最优组合:反应时间为20 min、絮凝剂用量为8 m L、反应温度为60℃和p H为5,因素...
为了寻求一种能最大限度保持苹果汁品质又能有效降解其中棒曲霉素(Pat)的技术方法,本文采用辉光放电等离子体技术,研究了其对苹果汁中棒曲霉素的降解效果及对果汁品质的影响。结果表明,当直流电压为550 V,电流范围为145~155 m A时,辉光放电等离子体可在5 min内有效降解苹果汁中的棒曲霉素,降解效果显著(p0.05),降解率达到96.63%。在0~30 min处理时间范围内,苹果汁中的可溶性...
不同品种柑橘汁胞的品质比较研究
汁胞 柑橘品种 理化指标 感官评价
2016/6/30
汁胞是柑橘汁胞饮料中重要的组成部分,其品质决定了柑橘汁胞饮料的色泽、口感等一系列感官指标。本文以夏橙、赣南脐橙、温州蜜柑和湘西椪柑四种柑橘作为研究对象,比较了四种不同柑橘汁胞可溶性固形物含量、可滴定酸、汁胞柄长度、色度等理化指标的差异,并对不同品种的柑橘汁胞进行了感官评定,综合二者进行评价。结果表明,四个不同品种柑橘汁胞中VC含量在20~45mg/100m L之间,其中赣南脐橙的VC含量最高,湘西...