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2012年5月，经北京市科学技术委员会批准“北京市蛋白功能肽工程技术研究中心”正式挂牌成立。北京市蛋白功能肽工程技术研究中心是以中国食品发酵工业研究院有限公司为依托单位，北京同仁堂健康药业股份有限公司和北京中食海氏生物技术有限公司为共建单位共同组建，国内首个从事蛋白功能肽研发的科技创新平台，平台下设生产制造中心、基础研究中心、营养支持与评价中心。从基础研究、工艺与工程化研究、产品研发、功能性研究、...
中国食品发酵工业研究院有限公司研发领域：蛋白功能肽及衍生配料研究与应用
中国食品院 蛋白功能肽 衍生配料 研究应用
2025/1/20
功能肽产业化研发部是我国最早从事蛋白资源利用与功能肽研发、成果转化、产品应用开发的专业团队，立足于高质量的成果转化服务和产品应用研究工作，下设生产制造中心、基础研究中心和营养支持与评价中心，从基础研究、工艺与工程化研究、产品研发、功能性研究、功能性成分分离鉴定和营养支持与评价等方面全方位为客户提供系统化服务。部门自主设计并产业化的工程包括年产2500吨大豆肽，年产1500吨海洋肽和玉米肽，年产12...
肽段可检测性预测方法及系统（图）
肽段 可检测性 预测方法
2024/10/29
肽段可检测性预测方法及系统，是中国科学院数学与系统科学研究院研发的一种蛋白质组学中利用深度学习预测肽段被质谱检测可能性的计算方法和系统。该方法对所有蛋白序列进行理论酶切，得到各理论酶切肽段；利用预先训练得到的基于肽序列的肽段可检测性预测模型（循环神经网络）确定各理论酶切肽段的第一可检测性概率，再结合预测的肽段酶切概率，确定肽段的最终可检测性。通过利用深度学习方法，以及融合肽段酶切概率，可以显著提高...
一种蛋白质无标绝对定量方法（图）
蛋白质 绝对定量
2024/10/29
一种蛋白质无标绝对定量方法，是中国科学院数学与系统科学研究院联合中国人民解放军军事科学院军事医学研究院和北京蛋白质组研究中心研发的一种蛋白质组学中确定蛋白质绝对量的计算方法。该方法从筛选出的高可信蛋白质中选取出若干肽段作为高可信肽段，计算每一高可信肽段的物理化学性质及肽段定量效率；基于高可信肽段的物理化学性质和肽段定量效率，构建训练集；然后利用该训练集训练得到肽段定量效率预测模型；利用所述肽段定量...
一种蛋白质组学中肽段的肽段定量效率预测方法（图）
蛋白质组学 肽段 定量效率 预测方法
2024/10/29
种蛋白质组学中肽段的肽段定量效率预测方法，是中国科学院数学与系统科学研究院联合中国人民解放军军事科学院军事医学研究院和北京蛋白质组研究中心研发的一种蛋白质组学中预测肽段质谱定量效率的计算方法。质谱实验中相同浓度的肽的质谱信号强度往往存在很大差异。目前，蛋白质定量分析通常采用对肽质谱强度取平均的策略，由于肽质谱强度的测量误差非常大，这种策略只有当肽的数量很大时才有效，但是肽的数量通常较小。为了提高蛋...
一种基于子集错误率估计的肽鉴定方法（图）
肽鉴定 子集错误率
2024/10/29
一种基于子集错误率估计的肽鉴定方法，是中国科学院数学与系统科学研究院研发的一种蛋白质组学中肽鉴定的质量控制方法。在相同的打分阈值下，修饰肽鉴定和非修饰鉴定的FDR是不同的。所以，如果修饰鉴定的FDR必须分开单独估计。但是，当要鉴定的修饰丰度较低时，由于数据样本量不足，直接从数据（如用目标-诱饵库搜索方法）估计修饰鉴定FDR会严重失真。基于对实际的数据观察分析，提出了一种错误鉴定为修饰鉴定的条件概率...
沈阳农业大学土地与环境学院土壤生物与生物化学团队介绍
土壤生物 生物化学
2024/12/5
以确保东北粮仓土壤健康和粮食安全为目标，通过建立土壤肥料微生物菌种资源库等平台载体，以土壤微生物生态与功能和微生物植物互作机制为研究重点，以土壤微生物生态工程为手段，着重解决黑土地盐碱化、荒漠化等土壤健康问题以及粮食果蔬品质和抗性下降等粮食安全问题。具体研究内容包括微生物逆境生理遗传、微生物植物互作机制、土壤病毒生态与功能和土壤微生物生态工程。
以小麦麦醇溶蛋白(WG)和青麦仁麦醇溶蛋白(GG)为原料，建立了小麦胶质蛋白改性技术，改性后的蛋白具有更好的溶解度、乳化特性、保水和保油特性、热稳定性和消化率。利用绿原酸（CA）和木犀草素（LU）共价偶联降低小麦麦胶蛋白（Gli）的致敏性，改善小麦麦胶蛋白（Gli）功能特性，建立具有良好热稳定性、抗氧化活性和体外消化性能Gli-CA/LU复合物制备技术。酶解制备咸味肽技术，建立了小麦咸味肽的制备和...
幽门螺杆菌1994年被世界卫生组织列为Ⅰ类生物致癌因子，2017年再次被列为Ⅰ类致癌原，由此引起了大众前所未有的焦虑，往往“谈菌色变”，惶惶不可终日。今天我们一起来认识一下幽门螺杆菌。
研究揭示碱基类似物调节体细胞重编程新机制
溴脱氧尿苷 碘脱氧尿苷 DNA
2024/1/29
近日，中国科学院广州生物医药与健康研究院研究员刘晶团队联合西湖大学教授裴端卿等，揭示了碱基类似物溴脱氧尿苷（BrdU）和碘脱氧尿苷（IdU）通过DNA损伤修复途径调控组蛋白乙酰化和DNA去甲基化从而促进体细胞重编程的分子作用机制，同时在多个重编程系统中验证并发现了其剂量与作用结果之间的相关性。相关成果发表于《细胞与生物科学》。
mRNA疫苗可能会产生意想不到的蛋白质（图）
mRNA疫苗 蛋白质 核糖核酸
2024/1/3
即使在新冠疫情期间接种了数十亿剂疫苗后，信使核糖核酸（mRNA）疫苗仍令人惊讶。近日，《自然》发表的一项研究表明，mRNA疫苗可能会促使细胞产生少量意想不到的蛋白质。研究人员提出一种解决方案，有助于使未来基于mRNA的疫苗或药物更安全、更有效。
第六篇Science，复旦上医团队系统描绘转录起始连续动态全过程（图）
复旦大学 动态 徐彦辉团队
2024/1/4
2023年12月22日，复旦上医徐彦辉团队在《科学》（Science）杂志上在线发表题为“Structural visualization of transcription initiation in action”的研究长文（Research Article）。该项研究首次用结构重现出了转录从头起始的16个连续动态全过程，揭示了通用转录因子(GTFs)和转录泡协同RNA聚合酶Pol II调控转录...
研究揭示维生素Ｃ调控体细胞重编程的新机制（图）
维生素Ｃ 古洛糖酸 氧化磷酸
2023/12/18
近日，中国科学院广州生物医药与健康研究院研究员郑辉团队联合西湖大学教授裴端卿研究揭示了维生素Ｃ通过其代谢物2,3-二酮-L-古洛糖酸（DKG）依赖和非依赖的双重途径调控体细胞重编程的作用机制。相关成果发表于Cell & Bioscience。
首次证实结合态抗生素在河口食物网的传递规律（图）
抗生素 危险材料杂志 生物样品
2023/12/18
中国科学院南海海洋研究所研究员徐向荣团队在河口食物网抗生素结合态代谢物的生物富集机制研究方面取得新进展，首次证实了结合态抗生素在河口食物网的传递规律。近日，相关成果发表于《危险材料杂志》。
