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利用2个直链淀粉含量相似的水稻品种93-11和日本晴为亲本, 采取单粒传法创建由190个家系组成的重组自交系群体, 并构建了包含202个SSR、CAPs和STS标记的遗传连锁图谱。采用复合区间作图法, 在3个不同生态环境下(陵水、合肥和怀远)对RVA谱特征值(峰值黏度、热浆黏度、崩解值、冷胶黏度、消减值、峰值时间、起浆温度和回复值)的8个特征性状进行了定位分析。共定位到57个QTL, 单个性状QT...
淀粉的糊化温度是稻米淀粉品质的重要指标，决定淀粉在食品及工业上的用途，也与食用稻米的蒸煮品质密切相关。淀粉的糊化温度可以用淀粉谱仪（如快速淀粉黏滞性测定仪，Rapid Viscoanalyser，RVA）间接测定，但用淀粉谱仪测定的是淀粉的成糊温度（pasting temperature，PT），它是指淀粉黏度刚开始升高时的温度。在许多情况下，从RVA配套软件 Thermocline for W...