搜索结果: 1-15 共查到“农产品贮藏与加工 the 2014”相关记录22条 . 查询时间(1.171 秒)
山西农业大学食品科学与工程学院2014——2019年主要科研项目。
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种改性花生蛋白膜及其制备方法
发明专利 花生蛋白膜
2024/11/25
本发明公开了一种改性花生蛋白膜及其制备方法，本发明通过利用木糖对花生蛋白进行枝接改性得到改性花生蛋白，使用所得到的改性花生蛋白进行制膜，得到改性花生蛋白膜，使其拉伸强度、断裂延伸率及溶解性均得到有效的改善，经过测定，其拉伸强度大于９．０ＭＰａ，断裂延伸率大于９０％，溶解性低于４０％，远远优于未进行改性的花生蛋白膜及用其他小分子糖类对花生蛋白进行改性所得改性花生蛋白膜的性能，并更加符合实际生产的需要...
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种适度酶解制备高溶解性核桃蛋白粉的方法
发明专利 酶解 高溶解性 核桃蛋白粉
2024/11/25
本发明公开了一种适度酶解制备高溶解性核桃蛋白粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将核桃脱脂粉和纯净水按质量比为１∶６～１∶１６混合，之后搅拌均匀，制成核桃脱脂粉分散液；步骤二、向所述核桃脱脂粉分散液中加入蛋白酶，其中，每克核桃脱脂粉加入所述蛋白酶的量为２５０～３０００Ｕ，将核桃脱脂粉分散液升温到３０～７０℃进行１０～４０ｍｉｎ的酶解反应，获得酶解液。本发明所述方法操作简单、条件温和、高溶解...
本发明提供一种利用甘薯粗膳食纤维制作的无面筋蛋白煎饼及其制备方法，用于制作无面筋蛋白煎饼的原料包括甘薯粗膳食纤维生粉、甘薯粗膳食纤维超微粉、甘薯粗膳食纤维纳米粉、甘薯变性淀粉、挤压膨化甘薯粗膳食纤维粉、甘薯粗膳食纤维微波处理粉、甘薯淀粉、食品胶、植物源多酚、蛋白和水等。上述各原料的重量比依次为１０-４０：１０-４０：１０-２０：４-１２：５-１２：５-１３：０．５-６：０．１-３：０．１-０．７：...
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种马铃薯营养米粉的加工方法
发明专利 马铃薯 营养米粉
2024/11/24
本发明公开了一种马铃薯营养米粉的加工方法，采用马铃薯鲜薯及大米为主要原料，并将研磨挤压工艺与中温高湿多阶段干燥法相结合，通过控制马铃薯鲜薯、大米及水的配比，研磨挤压过程中的温度，优化条件等，不仅使本发明充分保持马铃薯的营养成分，而且具有工艺简单、口感好、营养丰富的优点，适合马铃薯米粉的大规模工业化生产。
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种马铃薯营养复配米的加工方法
发明专利 马铃薯 营养复配米
2024/11/24
本发明公开了一种马铃薯营养复配米的加工方法，包括：按质量份计将大米粉７０－９０份、马铃薯全粉１０－３０份和玉米粉１０－２０份混合均匀，大米粉、马铃薯全粉、玉米粉三者的粗细度分别为７０－９０目、１００－１５０目和７０－１２０目；将混合好的原料送入双螺杆挤压成型装备，其成型装备分六个加热区，第一区加热温度为２０－２５℃，第二区加热温度为５０－６０℃，第三区加热温度为９０－１００℃，第四区加热温度为１０...
中国农业科学院农产品加工研究所2014年发明专利—一种马铃薯年糕的加工方法
发明专利 马铃薯年糕
2024/11/24
本发明公开了一种马铃薯年糕的加工方法，采用马铃薯鲜薯为原料，并通过优化马铃薯鲜薯、大米及水的配比，利用研磨挤压工艺即可直接研磨挤压得到所述的年糕，一方面比一般方法中利用马铃薯干薯或马铃薯粉能够更好地保留马铃薯的营养成分，另一方面大大简化年糕的制作工艺，经过将原料混合均匀后一同加入研磨挤压设备的喂料斗中，经过研磨挤压和利用挤压过程中产生的机械热能，即可直接得到熟的年糕，只需经过优化和分装即可得所述年...
本发明公开了一种马铃薯和玉米复合营养米粉的加工方法，采用马铃薯鲜薯、玉米碴及大米为原料，并将研磨挤压工艺与中温高湿多阶段干燥法相结合，通过控制马铃薯鲜薯、玉米碴、大米及水的配比，研磨挤压过程中的温度，优化条件等，不仅使本发明充分保持马铃薯及玉米的营养成分，而且具有工艺简单、口感好、营养丰富的优点，适合马铃薯和玉米复合营养米粉的大规模工业化生产。
2014年度郑州科技学院食品科学与工程学院科研业绩
2014年度 郑州科技学院食品科学与工程学院 科研业绩
2020/1/20
2014年度郑州科技学院食品科学与工程学院科研业绩。
安徽农业大学资源与环境学院2014年承担的国家级科研项目。
中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室2014年出版著作。
中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室2014年获奖成果。
中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室2014年横向合作项目。
中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室2014年国际合作项目。
中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室2014年国家（部委）科研项目
中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室 2014年 国家（部委）科研项目
2019/10/17
中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室2014年国家（部委）科研项目。