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HPLC法测定5种果汁中抗坏血酸的含量
高效液相色谱 果汁 抗坏血酸
2009/7/1
［目的］采用高效液相色谱法（HPLC）对5种水果中抗坏血酸含量进行测定和分析，进一步优化色谱条件。［方法］以脐橙（广西）、番茄（湖南）、沙田柚（广西）、苹果（河北）和猕猴桃（湖南）为试材，榨汁和离心后采用HPLC法测定了5种水果中抗坏血酸含量。色谱条件为ODSC18色谱柱，磷酸钾溶液(pH值为6.0)为流动相，流速为1.0 ml/min，检测波长为260 nm，柱温为8 ℃。［结果］ 各水果果汁中...