搜索结果: 1-15 共查到“畜产品贮藏与加工 牛”相关记录16条 . 查询时间(0.093 秒)
本文主要研究了北疆地区原料乳及牛场环境中产ESBLs大肠杆菌的流行性及遗传多样性。按照不同季节分别采集北疆地区乌鲁木齐、石河子、伊犁的牛场牛群、养殖环境样品、乳品加工场所样品、4类市场（牧民小摊、超市、熟食店和农贸市场）零售的散装乳品样品，采用GB4789.38方法和双纸片协同扩散试验对产ESBLs大肠杆菌分离鉴定；确定北疆地区乳品生产链中产ESBLs大肠杆菌的污染率和污染浓度；对分离鉴定的本文主...
牛乐宝，男，1978年5月出生，山东诸城人，工学博士，副教授，硕士生导师，中国畜产品加工研究会理事，国家产业技术体系岗位专家团队核心成员，山东省食品学会理事。主讲:食品工艺学、乳品工艺学、肉品工艺学、食品加工过程控制。主要研究:畜产品的加工、品质及安全性控制。主要成就:主持和参与了国家科技部星火计划重大专项等国家重大科研课题10项，发表论文20余篇，鉴定成果6项。获省教育厅二等奖、泰安市青年科技奖...
牛乐宝，男，1978年5月出生，山东诸城人，工学博士，副教授，硕士生导师，中国畜产品加工研究会理事，国家产业技术体系岗位专家团队核心成员，山东省食品学会理事。主讲:食品工艺学、乳品工艺学、肉品工艺学、食品加工过程控制。主要研究:畜产品的加工、品质及安全性控制。主要成就:主持和参与了国家科技部星火计划重大专项等国家重大科研课题10项，发表论文20余篇，鉴定成果6项。获省教育厅二等奖、泰安市青年科技奖...
不同播期对怀牛膝产量和品质的影响
不同播期 牛膝 产量 品质
2009/6/23
8 月4 日; 多糖和齐墩果酸的含量随播期的推迟而减少, 但单株的含量却有所不同, 以8 月25 日播期中齐墩果酸的含量最高,7 月15 日播期中的多糖含量最高。[ 结论] 对于以主用齐墩果酸的牛膝而言7 月25 日播种较为合适; 主用多糖的则以7 月15 日播种较为适宜。
利南牛和利鲁牛肉品质的比较
利南牛 利鲁牛 肉品品质
2009/6/3
[ 目的] 分析利南牛和利鲁牛的肉品理化性状和营养品质, 为生产实践和进一步选育提供科学依据。[ 方法] 研究利木赞牛与利南牛、
利鲁牛的肉品质特性, 测定利南牛和利鲁牛牛肉的肉色、大理石纹、失水率、熟肉率、嫩度、pH 值、水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分等理化性状以及肉品中氨基酸的含量。[ 结果] 结果表明: 利鲁牛较利南牛有更好的商品特性, 其蛋白质含量较高, 脂肪含量较低, 风味较好, 其他各...
牛羊奶酸奶挥发性风味物质固相微萃取GC/MS分析
挥发性风味物质 牛奶酸奶 羊奶酸奶 固相微萃取
2009/1/15
选用固相微萃取技术（SPME）富集牛、羊奶酸奶风味物质，并利用GC/MS进行分析研究。结果显示：牛奶原味酸奶中含有48种挥发性风味物质，羊奶酸奶中含有50种挥发性风味物质，主要为羧酸类、醇及呋喃类、醛类、酮类、酯类、烃类、含氮化合物、含硫化合物8大类。其主要风味物质包括双乙酰、2-呋喃甲醇、3-羟基-2-丁酮等。结果表明，牛、羊奶原味酸奶挥发性风味物质构成种类基本相同，含量分布存在差异。
该项目引进西班牙菲伯萨公司的肉食深加工生产线，建设年屠宰加工1.5万头牛 和7.5万只羊的生产能力，并引进500公斤×6小时火腿生产线，400公斤×6小时灌肠、熏肠 生产线的龙头合资企业。采用公司+农户的方式，通过对农户培训养殖技术和产前产中产后服务的方式，带动昌吉呼图壁养殖业的发展，形成养殖，加工、销售一体化的支柱产业。
随着北京市农业产业结构调整的要求，开展农产品深加工的经营活动。主要内容：养殖肉牛1万头，屠宰肉牛10万头，羊20万只。年产牛肉23500吨，羊肉7000吨。产值5亿元。
该标准是结合天津市牛、羊屠宰加工的实际情况，总结近年来牛羊检疫工作的实践经验，贴切实际，便于操作，具有可行性。该标准规定了牛、羊的宰前检疫、宰后检疫以及检疫不合格牛羊及其产品的无害化处理等。牛羊屠宰检疫技术，经技术培训，宣贯，并在生产实践中示范，已成熟应用。该标准适用于天津市行政区域内的牛、羊的屠宰检疫。标准实施半年多来，应用于天津市的动物检疫工作，使原来天津市的牛羊屠宰检疫从无序到有序，提高了检...
利用牛羊血分离提取超氧化物歧化酶(SOD)、凝血酶、酶化牛羊血粉。技术指标 ：SOD标准酶活性不低于300μ/mg蛋白、水分水于5%；致病菌不得检出。血粉营养成份：粗蛋白质50%；粗脂肪2.5%；总氨基酸42.2%；年加工系列产品6000吨。 技术指标 ：SOD标准酶活性不低于300μ/mg蛋白、水分水于5%；致病菌不得检出。血粉营养成份：粗蛋白质50%；粗脂肪2.5%；总氨基酸42.2%；年加工...
秦川牛生产加工全过程质量跟踪与追溯系统研发
秦川牛 生产加工 质量跟踪与追溯 信息管理系统
2008/9/16
运用Visual Basic6.0面向对象编程技术，结合SQL Server 2000大型关系型数据库技术，采用耳标与分割肉号码及对应的EAN/UCC条码技术等动物标识方法，对秦川牛高中档牛肉饲养及加工、销售进行全过程质量跟踪与追溯，确保肉牛生产的安全、优质、高效；建立快捷有效的反应机制，对牛肉生产、销售各环节中可能出现的质量问题进行快速追溯，维护消费者的合法权益，为我国牛肉安全生产国际化提供技术...
畜产品深加工综合技术--牛血浆提取白蛋白新产品研究
白蛋白牛 血浆pH值 调节等电点沉淀
2008/9/12
工艺流程是：无菌采血分离牛血浆--盐析提取白蛋白液--透析--浓缩--真空冻干--干燥、低温保存。百毫升牛血浆提取3.08克白蛋白，纯度96%以上，采用化学等电点沉淀与PH值调节法，血粉蛋白含理95%以上，国内领先。
犊牛、羔羊配方代乳品的研制与应用
羔羊配方代乳品 犊牛
2008/6/16
主要完成单位：中国农业科学院饲料研究、北京精准动物营养研究中心
主要完成人员：刁其玉、屠 焰、张乃锋、王吉峰、齐广海、丁 强、吴子林、
武书庚、高占峰、姜成钢、李 辉
起 止 时 间：1999年1月—2005 年12 月
获 奖 情 况：2006年中国农业科学院科技成果奖二等奖
内 容 提 要：
本项目系统研究初生幼畜的各类营养需要，促进幼畜的生长发育。 研究制定犊牛哺乳期氨基酸模式、...
我国最大乳品研究院成立 蒙牛获千万元重奖
蒙牛乳业高科技乳品研究院 乳业技术 乳品加工
2007/7/24
2007年7月22日，总投资达12亿元、汇聚了16家国际国内顶级技术供应商和科研力量的蒙牛乳业高科技乳品研究院暨高智能化生产基地正式投入使用。中国乳品工业协会理事长宋昆冈认为，该项目的建成标志着我国乳品加工业技术水平迈进了世界先进行列。为此，中共和林格尔县委、县政府决定给予蒙牛集团1000万元重奖。