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目的研究植物乳杆菌HO-69在口腔中的益生性质。方法在体外模拟口腔硬组织，研究菌株对牙面与牙本质的黏附率；以MATH法确定其表面疏水性与电荷，推测菌株对口腔软组织的黏附率；以杯碟法研究其抑菌活性。结果植物乳杆菌HO-69菌株对于模拟牙面与牙本质的黏附率非常低，具有较高的表面疏水性、酸碱电荷与良好抑菌活性。结论植物乳杆菌HO-69引发龋病与促进龋病发展的概率很低，具有广谱的抑菌活性，是潜在的口腔益生...
