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了解中国 ≥ 18岁人群膳食知识和态度现状及膳食知识素养影响因素，为开展膳食营养健康教育提供参考依据。 方法 收集中国国家调查数据库中2015年中国健康与营养调查的全国15个省/市/自治区12 836名 ≥ 18岁人群膳食知识调查数据，应用SPSS 22.0统计软件分析中国 ≥ 18岁人群膳食知识和态度现状及膳食知识素养的影响因素。